Lebensmittelrecht
2013
- Health Claims für Getreideerzeugnisse und Backwaren.
Die rechtlichen Anforderungen im Überblick
Rechtsanwältin Nicola Conte-Salinas, Gummersbach
2012
- Hygienemängel in Lebensmittel-betrieben -
Vorsorge ist besser als Nachsorge
Florian-Fritz Preuß, Fulda, Rochus Wallau, Gummersbach / Brüssel
2011
- Die neue Aromenverordnung
Dr. Herbert Wintoch und Armin Gagel, Langenfeld - Brot und Backwaren im Lichte der Rechtsprechung 2009/2010
Rechtsanwalt Dr. Markus Kraus, München - „Clean Label“ aus Sicht der Praxis
Dr. Petra Unland, Bielefeld
2010
- Carry over - Lebensmittelzusatzstoffe im Lebensmittelrecht
Prof. Dr. Gert von Rymon Lipinski, Bad Vilbel - Nährwertkennzeichnung – quo vadis?
Andrea Faber-Quintus, Bonn - Das Kreuz mit der Gentechnik-Kennzeichnung - Steht drauf, was drinsteckt?
Dr. Christina Rempe, Berlin - Wie sicher sind unsere Lebensmittel? Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2008
Andrea Faber-Quintus, Bonn
2009
- Fragen und Antworten Die neue Öko-Verordnung – Alte Regelung im neuen Gewande?
Dr. Christina Rempe, Berlin - Zusatzstoffe – was steckt dahinter?
Andrea Faber-Quintus, Bonn - Lebensmittelkennzeichnung – Information oder Desinformation
Prof. Dr. Volker Pudel, Institut für Ernährungspsychologie an der Universität Göttingen - Bretter, die die Welt verändern – Eine vergleichende Gegenü̈berstellung von Holz und Kunststoffpaletten
von Siegfried von Lauvenberg, Bonn - Bio-Backwaren – Gesetzliche Vorgaben
Dr. Friedrich Kunz, Wien - Gentechnik und Lebensmittel
Dr. Marcus Girnau, Berlin
2008
- Rechtliche Einstufung von Pflanzenölen zur Entstaubung von Backmitteln
Amin Werner - Der Bäcker und Konditor auf Safari im §§-Dschungel des österreichischen Lebensmittelrechts
Dr. Friedrich Kunz - Übersicht über aktuelle Entwicklungen im Lebensmittelrecht
Martina Bröcker M.A.
2007
- Die technologische Wirksamkeit von Lebensmittelzusatzstoffen in Brot, Kleingebäck, Feinen Backwaren und Teiglingen
BMI-Aktuell Sonderheft Dezember 2007 - Die Anreicherung und Nährwertkennzeichnung bei unverpackten Backwaren
Amin Werner -
EU-Hygiene-Verordnung Nr. 852/2004
Dr. Gerald Plasch
2006
- Holzpaletten und hölzerne Ausrüstungsgegenstände
Dr. Wolfgang von Wiese
2005
- Wie sind Formtrennmittel lebensmittelrechtlich zu beurteilen?
Amin Werner - Künftig geänderte Kennzeichnung von Ölen und Fetten
Verband der Dt. Margarineindustrie e.V. - Die Überregulierung im Lebensmittelrecht
Amin Werner - Abenteuer Allergenkennzeichnung - Kompasse und Karte für den Dschungel der neuen Pflichtangaben
Tobias Teufer, Dr. Moritz Hagenmeyer
2004
- Die Neue Gentechnik-Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit / Teil II
Amin Werner, Prof. Dr. Bärbel Kniel, Udo Berg
2003
- Das Weißbuch zur Lebensmittelsicherheit / Teil V: Auskunfts- und Informationspflichten
Amin Werner - Links zum Lebensmittelrecht
Amin Werner - Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz - Die Bedeutung für kleine und mittelständische Unternehmen
Prof. Bärbel Kniel - Paradigmenwechsel in der Lebensmittelpolitik? Von der Produkt- zur Verwendungsverantwortung
Helmut Martell - Die Neue Gentechnik-Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit / Teil I
Amin Werner, Prof. Dr. Bärbel Kniel, Udo Berg
2002
- Das Weißbuch zur Lebensmittelsicherheit - Teil IV Rückverfolgbarkeit von Rohstoffen
Amin Werner - Neue Unterrichtungspflichten der Lebensmittelunternehmer - eine erste Analyse des neuen § 40a LMBG
Dr. Klaus Schroeter - Schadstoffe in Lebensmitteln - Diskussion um Höchstmengen und Nulltoleranzen
Udo Berg - Färbende Lebensmittel
Dr. Friedrich-Karl Marcus - Arbeitstagung Rückverfolgbarkeit
Amin Werner
2001
- Das Weißbuch zur Lebensmittelsicherheit - Richtlinien und Verordnungen in der EU
Amin Werner - Das Weißbuch zur Lebensmittelsicherheit - Teil II Der Geplante Aufbau der Europäischen Lebensmittelagentur
Amin Werner - Kontaminanten - Neue Regelungen für die Schwermetalle Blei und Cadmium bei Getreide
Udo Berg - Das Weißbuch zur Lebensmittelsicherheit - Teil III Rechtsvorschriften im Bereich Lebensmittelsicherheit
Amin Werner - Qualitätsmanagement ISO 9000:2000
Christiane Prochatzki
2000
- Quid Teil I - Wertbestimmende Zutaten müssen in der Liste der Zutaten mengenmäßig gekennzeichnet werden
Rainer Wettig - Quid Teil II - Ausnahmen von der Kennzeichnung
Rainer Wettig - Kenntlichmachung von Zusatzstoffen (bei losem Abverkauf von Backwaren)
Prof. Bärbel Kniel - Begriffsbestimmung Backmittel und Backgrundstoffe
Amin Werner
1999
1998
- Zulassung von Zusatzstoffen
Amin Werner - Die Kennzeichnung von gmo-Soja und gmo-Mais und die dabei bestehenden Probleme
Amin Werner - Das neue Zusatzstoffrecht in der EG
Udo Berg
1997
- HACCP im Bäckerei- und Konditoreihandwerk (Teil I)
Christiane Prochatzki - Lebensmitteldeklaration
Andrea Faber-Quintus - HACCP (Teil II)
Christiane Prochatzki - Gentechnologie - rechtliche Situation für die Kennzeichnung von Lebensmitteln
Udo Berg
1996
- Gentechnologie - Kurzbericht über ein BLL-Symposium
BMI - Zusatzstoffregelung - was ändert sich für Brot?
BMI - Lebkuchen - Vielfalt und rechtliche Anforderungen
BMI
Broschüren:
- Nr. 18:
Zulassung von Zusatzstoffen