Backwaren

Brot und Feine Backwaren besitzen einen hohen Stellenwert in der menschlichen Ernährung. Zur Herstellung von Brot und Feinen Backwaren werden neben Mehl und Wasser traditionell weitere Backzutaten eingesetzt mit dem Ziel, die backtechnischen Eigenschaften des Mehles und die sensorischen Eigenschaften der Backwaren zu verbessern. Auf den folgenden Seiten erhalten Sie detaillierte Informationen zu einzelnen ausgewählten Backwaren.